盐田诞生在深圳的这只鹅好讲究！

我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化，用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地；为你的品牌植入优秀基因，为你的门店激发更多卖货潜力，为你的事业带来强劲赋能！

有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计，才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计，才是增长利润的好设计。

究鹅新鲜卤鹅，品牌创始人秦先生特别爱吃潮汕卤鹅。几年前，他加盟了一家做潮汕卤鹅的知名餐饮连锁品牌，但没想到，这个餐饮品牌只会薅加盟商羊毛，给加盟商的支持非常有限，提供的食材质劣价高。因为总部供的食材成本很高，而且味道也不好，加上加盟总部经常这收费那收费，导致秦先生加盟的卤鹅店一直在亏本经营。总是亏本也不是办法，关门或转让损失更大！2022年5月，爱琢磨和深入研究事物的秦先生找到餐赢计，希望能协助创建属于自己的餐饮品牌，并且不再受制于他人。

品牌名称：究鹅

品牌副标：新鲜卤鹅

品牌广告语：鲜鹅现卤，当天卖完不隔夜！

品牌超级符号：鹅大厨

品牌首店：深圳

品牌主张：做卤鹅没有秘方，除了新鲜和用心！

品牌定位：时尚年轻卤鹅快餐+小吃

品牌个性：新鲜·讲究·年轻

究字，表示讲究，研究，琢磨。究鹅，意在表示品牌专注研究卤鹅美食，做更讲究、更有滋味的卤鹅。创始人爱琢磨，做事情讲究，“究”字，也是为了致敬创始人对产品制作的匠心精神。

做餐饮，食材新鲜是第一！

而高效且稳定的自由食材供应链，不仅是促进门店快速扩张的核心竞争力，同时也是食材直达餐桌速度的保障。究鹅自有加工和配送中心，屠场宰杀完毕后，全程冷链运输至门店新鲜现卤，保证顾客当天吃到嘴的卤鹅最新鲜。

餐饮，食材新鲜是永恒的话题。我们继续将“鲜”作为产品的核心卖点，拒绝隔夜，坚持新鲜鹅，当天做，当天卖，售完即止。同时从食材、卤水、制作、味道等四个角度，诠释品牌讲究感。

卤料必须以老母鸡、猪骨、鹅掌等食材、中药材熬成的“千金”卤水，小火煮大火熬，卤香才能彻底浸入鹅肉肌理；卤好的鹅需快速送入明档悬挂，鹅肉收缩紧致，这样才能保证口感更加柔韧爽口。

出锅后的每一块卤鹅，外表金黄、骨肉细嫩，皮脆肉香，滋味鲜美，快速送入明档悬挂，鹅肉收缩紧致，口感更加柔韧爽口，任谁瞥见一眼、闻见一次都会迈不开腿，果断进店尝上一口这馋人的“新鲜卤鹅”。

其实卤鹅从来没有什么秘方，只有食材新鲜和用心！究鹅严选农家五谷杂粮喂养足斤足月澄海狮头鹅，每只重达12斤以上，这样卤出来的鹅肉厚实鲜香，咬下去只弹牙不粘牙；

“究”，是品牌的核心经营理念，为了诠释经营理念，也为了彰显创始人爱讲究，爱琢磨，不屈不挠的性格，我们创作了这副主题画，诠释了什么是“究”！

核心产品是“卤鹅”，所以品牌符号设计灵感自然围绕“鹅”。品牌logo字体笔画圆润粗壮，将“鹅”形象融合于品牌名称中，简单直白，但又创意感十足，方便观者记忆。

为了让“鹅”更加深入人心，我们打造了一只“鹅大厨”作为品牌的超级IP形象。

“鹅大厨”成为

品牌的24小时领鲜员

品牌核心顾客群是一线上班族和社区消费群体，所以主色调选择青春时尚的爱马仕橙，吸睛抢眼，快速捕获顾客眼球。

餐具、打包盒、服装等物料设计，凸显品牌时尚年轻的气质；对品牌口号和产品理念加大号设计

风暴式占领顾客心智：

究鹅=新鲜！

物料中频繁重现“不卖隔夜鹅”“鲜鹅现卤，当天卖完不隔夜”等等超级话语，不断强化品牌优势，

空间设计从餐饮创业者考虑的核心问题出发，

控制开店的装修成本，标准化、易复制，

保证每一家店都低成本投入，快速盈利。

品牌核心顾客群是一线上班族，所以品牌门头整体设计，将“究鹅”二字作为门头主视觉，门头的副标题“新鲜卤鹅”作为辅助视觉，直观简明表达品牌名称、招牌产品、产品优势，让门店在第一时间成为一条街最靓的“鹅”。

究鹅的门店选址都在临街，所以我们开辟了面对主街的独立玻璃窗口，全方位展示新鲜卤鹅。行人路过时，不仅可以看到悬挂着的香喷喷的卤鹅，也可以由外面可观看门店内部环境，进而提高顾客进店率和门店销售额。

室内设计充分考虑门店整体实用性、整洁度、舒适度、美观度、明亮度，尽可能在提升门店整体运营效率的基础上，传递品牌温度。活力橘色点缀其间，为空间增添了一抹年轻的鲜活感。

厨房设计，采用半透明开放式面向就餐顾客，缩短品牌服务时间，节省人力和服务成本，提升门店服务效率。室内左右墙面设计产品灯箱海报和品牌口号，简洁大气，避免室内因面积狭小而产生凌乱感。

<img src="/uploads/image/20221008/1665212640319972.jpg" title="1665212640319972.jpg" alt="1665212640319972.jpg" width="792" height="546" "/>

桌椅选择干净简洁的原木材质，没有过多的装饰，高峰就餐时期，顾客进店快速用餐，快速离开，提升门店翻台率。墙面灯箱海报和文案，为品牌门店增添传播拍照内容，增添顾客对品牌的记忆点和好感度。